迫降希斯路: 3萬呎高空
「Interstellar 390, contact departure on 123.80.」
塔台將我們交到離港控制中心，代表地面的工作暫時告一段落。現在飛機會先朝青馬大橋飛行，離開了大嶼山範圍後便向右轉飛越維多利亞港。
飛機會在約4000呎左右經過香港島，此時所有的高樓、汽車、山丘會像積木一樣變得細小。
「噹。」離開鯉魚門後Charlotte關閉了安全帶燈號，代表飛機已經爬升至10000呎。我解開安全帶，伸了一個懶腰。
晴空萬里飄著幾片白雲，天氣好極了。離港控制員調整了我們的航向，開始向北飛行。香港的空域並不大，要橫越整個空域大約只需要30 分鐘。
「Both of you, if you want to have some sleep now, you can go. 」
我拿起對話器呼叫機艙服務員護送兩名機師離開，留下我和Charlotte在flight deck.
「師妹，陣間飛到倫敦之後你想做咩？」
「唔知窩... 搵周公掛。」
巡航永遠是最無聊的，機師與乘客不同，我們沒有個人娛樂系統，所以大部分時間我們都會在談天打發時間。假如幸運地碰上一個沉默寡言的上司，那可就痛苦了。
就在飛機以緩慢的速度爬升至30000呎，突然飛機不停猛烈地上下搖晃。我馬上望向導航顯示器，卻發現系統什麼也探測不到。
「Clear air turbulence!」我和Charlotte同時大叫。
我們立即繋上安全帶，Charlotte隨後伸手閃動安全帶燈號。我則向廣州控制中心要求爬升，務求盡快離開晴空湍急流的區域。但是控制中心以我們上方的空層有其他飛機為理由拒絕，我們只好留在30000呎。
Charlotte將飛機的速度下降至0.75馬赫，避免自動駕駛因過度調整而引發更強烈的震動和不適。雖然飛機開始減速但仍然好像過山車般拋上拋下。突如其來的一下強烈氣流更將我們從座椅上拋起。
「Interstellar 390, climb to 11700m.」
收到控制中心的許可後，我們立即設定自動駕駛爬升。當我們爬升了約500呎，飛機就開始穩定下來。
晴空湍流是一股從西向東吹的強烈氣流，這股氣流的邊緣極不穩定而且內部不帶水分，因此天氣雷達大多難以探測。不過噴射氣流的高度其實只有數千呎，因此當飛機開始爬升震動就得以改善。
「Interstellar 390, when did you start to pick up that severe turbulence? What altitude?」
一般情況下，航管會詢問遇到強烈氣流的航班，以便警告其他經過的航班。
「It should be around 9700m than continue to 10200m more than moderate.」
過了不久，飛機開始穩定下來。機艙服務員也開始準備派發餐膳，通常超過5小時的航班都要為所有組員準備食物。當然乘客是優先選擇的，而且為避免機師們集體食物中毒，我們大多數都不會選擇同一個主菜。
「今日有咩食阿？」我帶著一點興奮問Connie。
「今日主菜有A餐安格斯牛柳配薯餅，B餐黑椒香草雞排配意粉同C餐紅咖哩雜菜配白飯加串燒牛肉。咪浪費時間，講英文。」
「嗯……咁多選擇？仲要英文呀？」我沉思了一會，說：「Angus......」
「Angus你個頭啊，出面鬼打咁忙你同我Angus？ABC餐啊！英文啊！識唔識講啊？」
「哦...哦...A餐呀唔該。」
「咁Charlotte呢？」
我回頭望向她，只見Charlotte正低頭輸入一些飛行資料並更改了飛行高度，看來忙得不可開交。
「佢唔食啦！拜拜！」
話畢，我便迅速掛上通話器，留下目瞪口呆的Charlotte。
「大哥，你無係咁玩我呀嘛？我肚餓啊！」她揮拳打向我的手臂。
「咁你自己再叫過囉。」我拿起通話器，耍賴皮地說。
「你個衰人！你因住呀！」
在我們愉快的爭吵時，門鐘突然響了。正當我滿心歡喜打算開門時，鄰座的Charlotte一手把我推回座位，飛快地打開了門。
「Isabel, Captain 蝦我呀！」
說時遲，那時快，Charlotte拿起叉子插進牛排大口咬起來。Isabel滿頭問號地看著我倆，尷尬的笑著。
「你呢個女人呀！」我轉向Isabel 說：「幫我拎份香草雞排，ASAP.」
她輕聲回答後便關門離去，大概是從未見過像我們般幼稚的機長和副機長吧。我看著狼吞虎嚥的Charlotte，她好像已經忘記了頭盤一般鯨吞著牛排，食相難看極了。
「食慢少少啦，驚我搶你架咩？」
「點知你架？」她的眼神充滿戒心地看著我。
我沒她好氣，轉頭望向機窗。夕陽如一粒鹹蛋黃般掛在西方的山脊，把半個天空染成深藍色，另一邊則是醉人的金黃。
在3萬呎高空的日落與地上簡直天淵之別，天空的顏色會隨著飛機航行的速度產生一種緩慢而微妙的變化。尤其是向西飛行的航班，日落會換上慢鏡頭，天空顏色的變化也會更令人深刻。
簡單的無線電通話和改變頻道後，我們進入了北京的飛行情報區。Isabel再次按動門鈴把我的晚餐送進來，Charlotte像吃不飽一樣瞥著我的烤雞。我沒有理會她，默默低頭吃著。
窗外的天空變得越來越暗了，斜陽在遠處的地平線上露出半張臉。我把吃光的餐盒扔到一旁，我把頭靠在椅子的頭枕上，看著不遠處一架飛機飛近然後在我們的下方飛過。
「叮咚…」駕駛艙門的門鈴響起，Connie把John 和Edmond 帶進駕駛艙。Charlotte和我把肩上的肩章除下，現在輪到我們休息了。