都市情慾録 <18+>: (八十一) 江南八小碟

“Ada 你看時間不早了, 不如邊吃邊聊?” Dora 見大家都已經發過言了, 心想既然自己是這次活動的主持人, 總得要站出來主持一下局面.

“這樣也好, 你和 Raymond 坐主位罷.” Ada 客氣地詢問了一下, 往常的聚會都是以她為首的, 左手邊是單數, 右手邊是雙數, 但今回是人家請客, 就算是假惺惺也得客氣一下, 對於這點冰雪聰明的 Ada 不會不懂.

“不用了, 這可是海棠會的聚會, 當然按照海棠會的規矩來.”Dora 連忙搖手擺頭, 請客也是為了學習, 這規矩就是規矩.

“隨你.” Ada 說完隨後大聲地吩咐道: “今天論道就先論到這裡, 接下來邊吃邊聊, 大家還是按照以往慣例坐罷.”說完也不再客氣, 拉着那位律師一屁股就坐在中間, 律師坐在她的左邊, 左邊接下來的是老三 Cindy 和 “三少”, 老五 Fiona, 右手邊是 Betty, Dora 與  Raymond, 最後是 Eva 以及她那個代課老師. 一行齊齊整整十個人.

原本的菜單中第一道菜居然是龍井問茶, 既然大家剛才論道吹水時都已經享用過了, 這就直接上小碟了, 先上的是江南八小碟加冰鎮海螺片, 總共八小碟一大盤, 其中江南八小碟分別是, “糖醋小排, 茶香燻魚, 水晶肴肉, 酒糟三黃雞, 四喜烤麩, 涼拌萵筍絲, 小蔥豆腐, 涼拌海帶絲”, 四葷四素. 八小碟伴中間一個大碟, 頗有群星拱照的架勢, 金黃, 黝黑, 透明, 鮮黃, 青綠, 嫩白, 不要説嘗試味道, 就這顔色也讓人醉了. 



上涼菜總得喝點酒, 侍應端上來的是一瓶三十年陳釀的紹興女兒紅, 紅色天球瓶裝的, 甫打開, 酒香四溢. 倒酒時侍應囑咐大家, 千萬不要小看這瓶酒精度只有15 度的黃酒, 對於比較少喝黃酒的香港人來說, 這酒的後勁非常霸道, 大家千萬要小心, 尤其是女士們.

"是啊, 中國的白酒是勾兌酒, 先是發酵蒸餾然後是勾兌, 蒸餾過程中很多的養分會有可能流失, 而黃酒就不一樣, 釀造黃酒沒有勾兌蒸餾一說, 黃酒釀造方式與啤酒相似, 但一個是用麥子加二氧化碳, 另一個則是糧食加酵母, 在細菌酵母的作用下形成低度的壓搾酒, 食物中的糖分, 氨基酸, 脂類, 維生素等都得到了較好地保存, 因此黃酒營養價值較白酒高, 但有些人人體對容易吸收這些壓搾出來的低度甲醇, 通過血液運行使人體有種 '中毒麻痺' 的感覺." 看樣子, Ada 不僅僅對茶有點研究, 連對黃酒也有自己獨特的看法.

"是嗎, 這樣我們少喝些, 也為 Dora 他們節省些." Cindy 聽 Ada 如此解釋, 覺得今後在喝酒方面到要小心.

"不用擔心, 喝醉了就在這裡休息, 反正今天就我們這一桌客人." Dora 笑着說道, 其實她真的不知道這酒還真得很貴, 而且她更加不知道, 黃酒喝醉了可不是醉一時半會的, 有人可會醉上一個星期. 在吃喝玩樂這一領域, 她要比 Ada 差得遠了.

"酒不醉人人自醉, 就算是好酒也不要貪杯!" Ada 怕大家真的喝多了, 但也不好指出 Dora 話語中的毛病, 於是善意地提醒大家.



酒香, 味濃, 滿口爽脆, 對於這群習慣嶺南飲食文化的香港人來說, 這些江南小菜讓大家感受到一絲濃濃的古韻. 酒過三巡, Ada 再一次舉杯看着 Raymond說道: “今天我先代表海棠會的各位姐妹感謝 Raymond 的精心安排.” 一仰脖子先乾為敬, 等大家喝完杯中酒後她有説道: “剛才的論道我覺得各有各精彩, 既然大家都是為 Raymond 而準備的, 不如現在請他為大家點評點評!”大家正嫌氣氛有點沉悶, Ada 的這個主意讓大家都是笑逐顔開, 頓時掌聲一片.

“不敢說點評, 我只能說說自己對各位的高見的一點心得, 説得不對的地方, 還請各位師伯師叔指點, 包涵.”Raymond 見 Ada 點了自己的名, 況且自己也覺得剛才受益匪淺, 說說自己的心得, 弄不好還會有新的收穫. "大家也不用客氣, 我說我的, 大家吃大家的喝大家的, 這叫兩不相誤, 各得其所."