《香港人，當你真正成為一個機械人》(散文集》: 13#《牛雜文》

13#《牛雜文》


為飲食業的一名打工仔，經過多少肌餓的折磨，內心對肉類的那種追求。

直至一路走過， 看見某間賣牛腩的腩肉佬滿身大汗地吃着他手中的腩肉麵，津津有味， 我終於無法忍耐。 「一轉身，射個三分波」 我改了方向，決定走向一間路邊㰙， 這間小店從人流方面，絕不遜色。

它建設在荃灣核心地帶的旺區，四方八面也有不同的客源。

「廿蚊牛雜走黑色啊，唔該。」





幾經艱辛才排到了我，可見我後面的客人寥寥可數， 一碗牛雜，竟可令一個半死了的人 有如此神魂顛倒的魔力， 真別少看這一小碗牛雜。

牛雜主要以冷色系為主 黑暗的外表使味道更為神秘， 絕無添加色素，防腐劑， 呀姐收了我廿蚊之後，我便一手拿去這碗「寶物」，我從來也沒有試過如此渴求，走一段路來，就是為了這一小碗的牛雜。

終於，觸動我舌頭的是肉色的豬大腸 ，它的外形像一條像膠， 但我卻一咬即斷， 軟軟的黏絲一直附在大腸內裡， 我乾脆整個吞下，感覺是痛快的。 相反牛皮，卻咬不斷，最後我也是吞掉， 什麼也吞到肚子裏， 來彌補我心中的空虛，



有時生活壓力太多，我們都靠食物來滿足對自己的需求，可能這一小個需求，對物質來說 ，幫助很小，但對心靈上卻可填捕一大個空虛。







一碗牛雜的重量，比起鮑參翅肚， 更為溫飽，滿足。