耐人•尋味•甜品店: 第九道︰人月團圓
第九道︰人月團圓
「一年容易又中秋，月到中秋份外圓。」由趟門看出去，月亮正好掛在天上，今天的月亮無輪大小還是亮度都比平常的大和光。
「汪汪汪。」焦糖朱古力衝著我吠叫，彷彿要糾正我的錯誤。
「我知道我知道，今天不是中秋，這個只是超級月亮，不過每次看到滿月，也難免要感歎一下。」我竟然對著一隻狗解釋，大概我接近瘋了吧。
自從我受命經營這家店後，便沒有自己的私人時間，不過也沒差，畢竟我沒有什麼家人和朋友，但是最近，這想法好像有點動搖，晚上睡覺發夢，隱約夢見一些模糊的人影，雖然看不清，但感覺很温暖，我在想，其實我是不是也有家人和朋友呢？但金主從來沒有提過。
不過這些現象其實我自己也是能解釋的，畢竟故事聽多了，要深陷其中把自己代入才能感受到其中的情感，甜品才能造成，我道行修為未及師傅般高，霎時間未能抽離，所以日有所思，夜有所夢。
就在我沉思走神之際，門前月下，出現了一個小小的身影，是一個小孩，大約六歲左右，看見他探頭探腦往店內看，我忍不住去替他開門。
「歡迎光臨，客倌，進來坐吧。」我温柔的對他，始終他是一位小朋友，焦糖朱古力也立刻上前替我迎賓、帶位。
「這狗很乖，很像我小時候家裡養的那一隻。」稚氣的聲音由小孩的小嘴中吐出來。
「是嗎？牠會不會是你家那一隻？因為牠是自來狗，我想可能是哪一家走失了的寵物。」我問道。
「我想不會，因為牠已經死了。」他略帶傷感的說。
「噢，對不起，但牠一定在天堂過得很好，你不用傷心。」我試圖安慰他，但這些說話只能騙小孩，根本沒有用。
「你也是這麼認為？我也一樣，牠一定是在天堂，以後我一定會在天堂再遇到牠。」他破涕為笑，我才驚覺他是一個小孩，所以那些說話完全能騙到他。
「小朋友，為什麼你一個人在街上逛，你家人呢？」我好奇地問。
「啊，我差點忘記了，我和他們失散了，所以在找他們，然後就看到這店，不知為什麼就被吸引過來了。」他又想哭了。
「不要擔心，你家人很快會找到你，不如哥哥弄一道甜品給你吃。」不知為何，眼前這小孩有似曾相識的感覺，使我忍不住想幫他。
「真的嗎？太好了！但我不知吃什麼才好。」他徹底受著選擇困難症的困擾。
「不如這樣，你說一個關於你耐人的故事，我再弄一道甜品配合，好嗎？」我提議。
「好，但什麼是耐人？」他不解的問。
「耐人即是一位你很久沒見，很懷念的人。」我深入淺出的向他解釋。
「我明白了，有四位人是我的耐人，我說他們吧！」他天真的說。
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這四位分別是我的爺爺、嫲嫲、公公和婆婆，當中三位已經去天堂了，只餘下我爺爺在，但爸爸媽媽說他也很快會上天堂。
先說我的爺爺嫲嫲吧，小時候我跟他們一起住，在我印象中，爺爺是很惡的，對我不是很好，會罵我，我常常在日記中記下他對我做的事，我發誓以後當別人的爺爺時不可以學他。不過後來，我對他的印象開始改觀，認真一想，他其實挺好的。
我爺爺是以前由中國偷渡下來的，要逃避共產黨，聽說他以前是一個軍官，很威武，但我對他的往事所知不多，只知道他來到後，試過經營藤器店養家，又試過做臨時演員。
小時候他已經很疼我，會帶我到公園玩，他到馬會也會帶上我，絕不把我丟在外面，可能是因為以前我試過走失吧。
當中有三件跟他有關的事我很深刻的。以前我去大便後，不懂得自己清理，當我完事後便會大聲呼喚他，而他每次也會不怕骯髒替我抹，然後再用水替我沖洗，所以我現在也習慣要用水沖洗呢，哈哈。
有一次他買了一隻會發光的恐龍怪獸玩具回來給我，這隻恐龍怪獸我完全沒有見過，肯定不是卡通片的角色，我對它沒有好感，完全不知道為什麼爺爺會買回來，也不知道在哪裡買回來，但好幾次家裡大掃除，我也不捨得把它丟掉，我肯定它不是爺爺第一個送我的玩具，但我肯定它是我最珍惜的一個。
又有一次，他又買了一隻手錶送給我，是一隻有指南針的無牌子手錶，聽說是在小販地攤買的，絕對不名貴，當時的我也不喜歡戴手錶，所以一次也沒有戴過，現在也一直放在床頭上封塵，但我就是沒有把它丟掉。
他曾經有一段時間獨自回鄉居住，用自己加子女的錢，建了一棟四層還是五層高的大廈，當時是全村最高，他跟我家人說這大廈以後是留給我的。所以他當時長期都不在香港，這亦令我對他的印象不及嫲嫲好。當然最後這大廈也是賣了，他回港定居，我才再跟他相處，不過磨擦也在所難免。
現在他老了，有末期癌症，生命在倒數，他有一段時間再次跟我一起住，但他身體機能差了，很多事也力不從心做不好，亦有些絕對接受不了的錯誤，但我沒有幫助他，反而還罵他，現在想起，我真是一個很差的孫。
現在他和工人住，但我也沒有特別去探望他，我不知道該如何面對他，其實我內心是很想對他好，但看到他後總是表現不出來，跟他可以相處的時間越來越少了，我覺得自己很不孝，畢竟他是最後一個還在生的長輩。
對於還在生的爺爺，我或許還能補償，但已逝去的嫲嫲，我絕對難辭其咎。
我嫲嫲跟我爺爺一起偷渡來，她是一個勤力工作、節儉純樸、持家有道的傳統農村婦人，我印象中的她是一個政府清潔工，在公廁工作，試過拾到數次新潮的電話，但再她過身後，我才知道，原來她是懂得英文的非一般婦人。
這是根據由我姑媽口中得知，原來在文化大革命時期，一班知識份子曾經逃難到她的村莊，在當地教小孩讀書識字，而我嫲嫲就是在當時學到英文字母，還有簡單的英文單字。
提起我嫲嫲，便自然聯繫到煎雞翼，她蒜頭煎雞翼是世界第一美味，每次我到她家作客，她都一定會弄這道菜，而份量亦一次比一次多，後來我才知道，原來每次我也把雞翼吃清光，她以為我吃不夠，所以每次也煎得更多。
除了雞翼外，另一件會想起的事便是她的頭髮和假牙，直到她死前，她的頭髮依然是很濃密很黑，和其他老人家不同，很令她的朋友羨慕。但對比起頭髮，她的牙便顯得很差了，在我有記憶開始，她便已經要佩帶假牙，所以我常常看到她浸假牙和刷假牙，畫面很有趣。
還有一件令我很深刻的事，小時候我上武術堂，在她家附近，所以課堂後都會到她家吃晚飯和洗澡，滿佈大汗的衣服也會留給她清洗。有次，我褲的膝頭位置破了一個不起眼的小洞，我也沒有在意，怎料她竟然替我補好了，雖然是補得很粗糙，只用一塊正方形小布蓋上縫補，在當時我也覺得很不好看，但現在想起，其實也是很感動的，這褲子我現在還在穿。
不過正如我起初所說，她的死，我難辭其咎。當時她跟爺爺一起搬來我家住，我承認相對爺爺來說，我對嫲嫲更好。她老後耳聾嚴重，加上走路無力，有時她去洗手間是我扶她的。有一次，她去完後我扶她回床，到床邊，她揮手示意我可以離開，她自己能夠回床上，誰不知這次她竟然跌倒，後腦撞到，我立即上前扶起她，她也沒有什麼大礙，跟往常一樣睡了，殊不知她這一睡便沒有再起來，到天亮後我家人才發覺然後報警，當晚還是第二晚便過身了。雖然沒有人會怪責我，但其實我一直很自責，為什麼我不堅持扶到她上床坐好呢？
她是我第一個過身的長輩，在喪禮上我沒有半點眼淚，我很想哭，但我完全沒有哭的感覺，我知道她很想看到我成家立室，很想弄孫為樂的，不只她想，我爺爺也一樣，但我無能為力，不能完成他們的願望。
然後便是我公公和婆婆，與爺爺嫲嫲相比，與公公婆婆相處的時間少很多，深刻的畫面也自然很少，比較多的也是聽舅父們、姨媽和媽媽說，但這不代表我不想念他們。
婆婆是我第二位過身的長輩，一直身受糖尿病困擾，幸好環境較好，所以一直問題不大。以前也經常會去探望她老人家，但自從我搬家後，探望的次數便減少了許多，到後來她老了，有老人病，好像是老人痴呆，要住老人院，也只有要全家做節吃飯時才見到一面，但慶幸的是她依然記得我。
大人的世界我不是很懂，不過我知道她晚景生活不完美，錯不在她的兒女，而是她丈夫、我公公。
我公公是一個有學識的生意人，以前在香港開塑膠工廠，媽媽告訴我，香港首富也曾替他打工，他在香港和內地也有工廠有物業，以前留港的時間比較多，但後來一直在內地，我也是在他回港治癌病時才再次見再他。
為什麼他長期在內地？因為他在內地有情婦，更生了小朋友，所以他想和婆婆離婚，讓這情婦做正室，當然這直到他過身也沒有成事。
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「以上便是我的故事了，哥哥，你還好吧？」小孩問，他的淚水已拭乾了。
「嗯……我沒事，好吧，我已經想到了，你等十分鐘便好了。」我故作精神的說，但不知為何，他說的這四段故事，我很感觸，我流的淚絕不比他少，真奇怪。
長輩與我們生長背景不同，經歷的事不同，但有幾多個人真的願意花時間去了解他們？他們每一個都是活著的歷史，可以相處的時間一日比一日少，真的要到沒了才懂懷念？何不珍惜每一天，盡量相處，留多點回憶，讓大家也有美好時光。
「久等了，這是我為你的故事度身訂造的甜品──人月團圓。」我把甜品放在他面前，並灑上特製的回憶粉末。
「月餅嗎？」小孩狐疑。
「不是普通的月餅，是有你爺爺、嫲嫲、公公和婆婆味道的月餅。」我微笑解釋。
他拿起了一件咬下去，雙眼發光說︰「我知這是什麼月餅了，他們很愛吃的，咸咸的，好像是……好像是叫五仁月餅！但很奇怪啊，以前我吃這款月餅會吐出來，但今次我會吞下去，哥哥，你是用了什麼魔法呢？」
「哥哥不懂魔法，只懂弄甜品，你這次會吃下去，是因為你吃的是他們四人的味道，而不是月餅的味道。」這說話我想一個小朋友未必懂。
「是嗎？我看是因為這些金色的粉末吧！」他說。
「哈哈，你當是吧。」我笑著對他說。
「很美味，但哥哥……我沒有錢，我找到家人後帶他們來付錢，可以嗎？」他難為情的說。
「這裡是有緣人才找到的，這次當是哥哥請客吧，下次你有緣再來的話要再光顧啊！」我竟然做了一次蝕本生意。
「真的？謝謝哥哥，下次我一定會再來。」他高興的說。
「外面的是你爺爺嗎？」我看到門外有一位老人家焦急的四處查看。
「真的啊！爺爺，我在這裡。哥哥再見。」他一邊說著，一邊跑去老人家身旁，我也默默的拉上趟門。
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我會將食譜作法都分享，希望大家喜歡，都是生酮的，吃多點也不怕胖。
生酮五仁月餅
五仁材料
2克松子
2克腰果
2克核桃
2克花生
2克杏仁
0.6克芝麻
4克蛋黃
作法
將松子、腰果、核桃、花生、杏仁、芝麻混合研磨。
將蛋黃加到五仁中，攪拌至粘合均勻備用。
糖漿材料
100克赤藻糖醇
50克水
6克檸檬汁
作法
將所有材料倒入鍋以大火煲滾。
然後小火熬製5分鐘，成流動糖漿，放涼備用❨如果太稠，可加熱水再煮，滿小氣泡關火❩。
月餅皮材料
60克椰子麵粉
67克糖漿
30克椰子油
作法
拌勻椰子油及糖漿。
加入椰子麵粉拌勻，蓋保鮮紙備用。
組合方式
戴上手套，把五仁餡用月餅皮包好。
放入模具，壓好形狀。
焗爐預熱180度5分鐘，想月餅表面好看可以抹蛋液。
放入焗爐焗15分鐘即可。