Chapter 5
WHITE Coffee

經過一星期忙碌的生活,日以繼夜對着那些虛幻的世界。

是日天朗氣清的週日,諾彤上午返完了教會,下午便約了雪兒出來,去一所日本人開的咖啡店。

老闆安滕先生一有時間,便會親自前往巴西或肯亞等地區,揀選最佳的咖啡豆回來香港,而太太美智子就會長期待在咖啡店座鎮。

它那簡約的裝修風格,是最吸睛的地方。主體設計都是以白色為主的,配上啡色實木的餐枱和椅子,窗邊放著小盆栽。如在喧鬧黑色都市裏,找到一片寧靜白色的小島。





老闆心思細密得,就算連員工的衣服,也是啡白配的。白恤衫白布鞋,啡色窄身牛仔褲,再配上啡色皮製圍裙, 十分清雅。

水吧枱和收銀處設置在地下,另一邊牆身,放滿了不同產地的咖啡豆,和手沖咖啡的器皿,客人可以把它們帶回家。

它有別於一般的咖啡連鎖店,除了不同手沖咖啡以外,就只有咖啡pancake,和咖啡雪糕。沒有多餘的甜品和麵包。

諾彤買了一杯冰滴咖啡,而雪兒則點了一杯Americano。她們拿着號碼牌,踏上一條沒有扶手的樓梯,前往一樓。在靠中庭的位置坐了下來,從左手望下去,可以看到水吧枱。向著正面,則可以透過一排趟開的玻璃窗,望見維多利亞港。

今天是多什的幸運,老闆在鋪頭裡工作,親自為她們炮製了咖啡。老闆年約五十多歲,下巴長了一點白鬍鬚,束着一把銀中帶黑的長頭髮,有點像金庸小說裏的洪七公一樣。年輕時,他一定是一個放蕩不羈的浪子。





他們一家四口子在香港生活了二十多年,一對子女在東京大學唸書。老闆年輕的時候,還在日本生活,拿下了日本全國咖啡大賽冠軍,真是利害極了。

從選購咖啡豆、咖啡店裝潢、咖啡用具、員工制服,便可以看到老闆對於咖啡的執着和溺愛。

還有一樣,咖啡店最引人入勝的地方,就是店內的通風設計。在現今那麼高端科技的世界,這咖啡店並沒有提供室內冷氣。它完全倚靠著舊式木製的天花吊扇,和上下兩排開啟著的玻璃窗戶,達致空氣對流的效果。

未見其店,先聞其咖啡香!

好像男生還未曾見那女生一面,從遠處已經感受到她身上散發著的淸香氣味。
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