誰搬走了我們的半塊芝士: [第二章]第十五集：黑色三連星
(陳錦波部份)
我在芝加哥的第二天過得比第一天更無聊，在街頭閒踱買手信，不斷回覆小紅在千里之外傳來的無聊微信。黃昏時份，我甚至急不及待在M記位於奥克布魯克的總公司大門前等無帽輝放工，但他卻忘記了魚柳包的事情。
「對唔住，我唔知道你係認真架？」
無帽輝並沒有把昨夜我所提的東西當作一回事，沒問題，我不怪他，正常的，我反而要求他帶我入總公司使用他的電腦。
一小時後，無帽輝先行離開歸家，我坐在無帽輝辦公室內使用他的電腦進入總公司的資料庫裏，今次登入身份是用無帽輝的ID，由於他是公司的培訓主任，為了令從世界各地來到總公司受訓的員工更瞭解公司運作，無帽輝進入公司機密資料的權限竟然不下於一個總部的高級管理層。
接下來的幾小時，我開始知道更多公司的內部秘密，知道天文數字的金錢是如何賺回來……
以香港為例，一個包賣九元，一個窮人餐賣二十一元，盈利從何而來呢？整個下午堆滿了小學生、退休人仕、窮青、廢青和保險經紀的餐廳，難道可以承擔每個月過百萬的租金？在香港工作時候，我也常遇到這個問題，但作為一個區經，小數由你計，大數你是無權過問的，我的責任是處理餐廳的實際運作和完成公司指定的產品銷售，至於在什麼地方選址開店，店舖租金支付方面，則不在我處理的範疇裏。
原來，M記通常會把準備開店地點附近的舖位先用低價買下來放租，待M記經營了數年之後，由於M記會帶來大量人流，人流帶動附近商場和街道都會旺起來，人氣旺了，舖位自然昇值，然後再以高價估出，在香港過去八、九十年代地產極度暢旺時，M記就用這種簡單方法賺了數十億盈利，由於盈利來自地產不來自餐廳，因此會被撥入另一條數裏。所以不少M記長期虧損仍然能夠營經下去的理由就是這個。
最後還是地產，對，香港除了地產地產地產地產，還有什麼？
M記不是唯一一個會這樣做的大集團，事實上，香港有不少表面經營著其他生意項目的公司，目標最後都放在地產買賣裏。更有不少人用上市公司做門面生意，用股民的錢來蝕來維持經營時間，而由生意衍生的地產項目則是自己錢投資，最後買賣舖位的盈利當然只歸個別人仕所有。例子還有更多，做演員的，正職是炒舖；做歌手的，正職是炒樓；做漫畫做警察做官做黑社會做議員的，正職也是炒樓炒舖炒樓炒舖，他們十數億身家，都因地產而來……
對！最後還是地產！最後只有地產！無論你用手搵食、用腳搵食、用腦搵食、用刀搵食、用賭搵食、用對波搵食、用鑊鏟搵食、用個西搵食、用條撚搵食、用宗教搵食、用心去搵食、用支筆搵食、用個樣搵食、用把聲搵食、用條命搵食、用出賣人格尊嚴搵食、用屎忽搵食、用股票搵食都好，就是沒用地產搵食好！
說回M記，在香港用地產賺錢，在不同地方就用不同財技賺錢，基本上，M記不是一個餐飲集團，而是一部提款機，一部在世界各地向窮人提款的超級提款機。
你也沒聽過有錢人會吃M記吧？
在資料庫裏，什麼紀錄都有，甚至我開個一個file，內容是關於一個長期進食M記會嚴重影響健康的臨床實驗，在那次在大學醫學院有十數人參予的絕密臨床實驗裏，有四人事後幾年因健康理由離世！可是，關於魚柳包由一塊芝士變成半塊的紀錄，則是完全一片空白？
為什麼一個關於魚柳包芝士的file也沒有？為什麼？十萬個為什麼？
為什麼這樣一件超芝麻綠豆的濕鳩事情要被「刻意」隱暪下來？連總公司電腦都沒有紀錄，事情開始更加奇怪了。
十一時，我離開公司總部，打算明天繼續。當乘車回去後，踏上歸家路時，在一個僻靜街角，面前出現了三個黑人。
我絕對沒有種族歧視，我喜歡奧巴馬做總統和丹素華盛頓在《紅潮風暴》裏的演出，但眼前三條黑鬼卻沒有任何理由令我相信他們是好人，他們凶神惡煞吐出一大串句句有「Fuck」的英文，我根本聽不到他們說什麼。
「What？」我嚐試和他們溝通，想知道他們有什麼地方不滿意，同時找尋脫走路線。「What？」多聲，我就狂奔！
老了，跑得根本不夠快，一個黑鬼把我撲在地上，其餘兩個立即衝上來，對我拳打腳踼。我曾經是黑社會，是旺角水房的六八九，我知道黑鬼只是想教訓我，他們並非要嚴重傷害我，在這種情況，只要表示得愈驚惶和懦弱，對方就會愈快收手。於是我大叫求饒，口水鼻涕一齊流，果然三十秒後他們就收手，繼續向我說著一大串古怪英文，我聽到一部份，他們要我立刻離開芝加哥、不要多撚事、咪以為自己好撚柒威之類，但實在太快鳥，他媽的你當我是自己本地人嗎？
外貌甚似Paul Frank的黑鬼見我好像聽不明白，蹲下身把頭湊近我繼續大叫，我向他微笑一下，「屌你老母」一聲，然後用右手食指和中指把他兩粒混濁的眼珠插入了眼眶之內。
Paul Frank痛得大叫滾地，同時我搶身而上，「屌你老母！」，一腳直抽入另一個黑鬼下陰，腳背的感覺告訴我，黑人的睾丸的確比亞洲人巨大和有彈性得多。轉眼間兩人倒地慘號，剩下最後一個大叫一聲向我撲來。這時，我手裏已經有了武器，是無帽輝家中的鎖匙，下一秒，鎖匙尖端部份插入了向我衝來的黑鬼頸上大動脈位置上。當年我就是用一條車匙嚴重傷人，最後在監獄裏渡過了十四個月。
一地是血，三個黑鬼知道他們惹錯了人，匆匆離開。
我也不好過，身上中拳的地方傳來陣陣劇痛，兩手指骨也有折斷的跡象。我倚在牆上喘息，十分鐘後，警笛聲從遠方響起……
看見身穿藍色制服的芝加哥PC在我眼前出現時，我才相信自己是安全了，防衛意識一鬆，我旋即昏倒，我最後聽到的聲音是……
「Are you ok? Sir？」
「Sir……你老母……」
