咖啡店的猫: 開張

這個月可是籌備得很倉促，訂製的餐具、廚具和訂購的食材總算都到齊了。這個月為了設計餐牌，莉莉安可是絞盡腦汁。莉莉安也考慮到人手不足的問題，雖然店面不算大，但她也擔心要是客人多了，不能兼顧服務員和廚師的工作。所以她早就在門外貼了告示，招聘服務員。
門上的呤噹響起，有個少年探出頭來，便說：「請問⋯⋯這裡是不是需要服務員？」
莉莉安看那少年身型纖瘦，說話又細聲，有種惹人憐愛的感覺。
「進去啦！」少年被推了入來，身後有位少女。「你好，我叫安娜。他是馬克。」
「你們好呀。我叫莉莉安，你們是來應徵的嗎？」
「是的！」安娜說，「我是來應徵做服務員，馬克是廚師。」
莉莉安思考了一會，「馬克，你會些甚麼料理呢？」
「馬鈴薯。」
莉莉安讓馬克試做一下馬鈴薯，看他膽小，料理時卻利落得很，不慌不亂。焗馬鈴薯是一道簡單的料理，馬鈴薯整身味道淡，要好吃就很靠調味了。馬克先把培根煮到金黃色，再把切好的馬鈴薯放入，加上少許鹽和蔥花就完全了。
「小時候我媽媽常常給我煮的。」馬克說，「現在肉和鹽都吃不起了。」




莉莉安認真地品嚐，這道馬鈴薯對她而言輕而易舉，但對於馬克，當中的意義卻很深厚。
「很好吃。歡迎你，馬克。」莉莉安說。
「那我呢？我呢？」安娜急著。
「當然也歡迎你啦，安娜。」
莉莉安把照牌上的菜都寫了成了食譜，並教馬克做。有雜菇麵條、蕃茄汁麵條、忌廉雞肉麵條、焗馬鈴薯熔及各款沙拉，都一一教馬克製作方法。馬克雖然是個內向的孩子，但對於料理卻熟能生巧，教一遍都會了。
「那明天見啦。」安娜和馬克在咖啡店待了一整天，莉莉安也累了，收拾好廚房後，想著要休息，卻興奮得無法入睡。
「小黑。」
「你還不睡呀。你都勞動了一整天了，我看著都覺得累。」小黑已經睡下了，莉莉安卻還想著咖啡店的事，直至眼皮睜不開。

小黑起來，一大早就不見莉莉安的身影，他聽見笑聲從樓下傳出，便知道安娜和馬克也來到了。他下樓去，看見他們都圍在門外，約翰和附近的居民也在。他走出門外，抬頭一看，那裡掛著新的照牌，店名是 — 猫的咖啡店。