這件蛋牛治雖然有點鹹,但非常好吃: 雞肉滿堂

正如深泰所說，我們利用雞隻食材製作的菜式可謂千變萬分，層出不窮。


要保持雞肉鮮味的話，我們有白切及清燉的做法;想體會味覺衝擊的話，我們有鹽焗鹵水麻辣等等的處理方法。

若果嫌雞肉口感過於單調的話，炸子雞咕嚕雞球等等的菜式絕對有一款合你心意。








撇除烹調手法，我們處理雞隻的手段亦特別的多;

糯米雞、雞飽仔、雞絲粉卷、雞燉翅，就連紅白鴛鴦炒飯白色部份也會找到雞肉的存在。


除了原隻呈上以外，我們均會利用雞隻不同部位製成佳餚;

使無數外國人聞風喪膽的鳳爪、風味無比的雞什麵、風摩一時的紫菜雞翼魚蛋湯等等就是最好的例子。






所以說，廣東人做雞的方法真是有特別多方法的。







在返回酒店期間，深泰展示出一臉輕鬆的神情，沒有絲毫的緊張感，彷彿就當中明天的比賽完全不是一回事似的。






對此，我實在真的忍不著好奇心，對他作出質問起來。

「你明天會做出甚麼的菜式呢?」



深泰露出一道奸姣的笑容，雙眼看著前方，故弄玄虛的說

「現在潮流時興混合菜，我當然是跟著潮流走吧！

之於甚麼混合甚麼，明天你不就會知道嗎?


心急的男人可是不會受翠心歡迎的，哈哈！」







「哦!」










翌日早上，我和深泰十時正準時到達勝利餐廳;





出乎我們意料之外，接近百多名的食客聚集在餐廳的中心地方，圍著一個大圈並興哄起來。


圈內的中心站立著一個穿著白衫戴著墨鏡的男人，他不時跟旁人打招呼與及擺甫士，完全不抗拒與任何人拍照，表現得非常的熱情。



「他不就是Salt Bae嗎?」

在遠處看到那個人的樣子後，我不禁大聲呼叫起來。


「只是刀功比一般人好些少，與及上菜時有一個招牌動作而已，真不明白為何他可以這樣的受歡迎!」





深泰看見我及眾人的舉動後，起勁的搖頭，感到大惑不解。





在我和深泰遠處呆望Salt Bae期間，那名老侍應生慌忙的走過來，恭恭敬敬的對著我們打招呼。


「你終於來了！我還擔憂著你會否爽約呢！

快過來和你今天的對手Salt Bae握一握手，來一個先禮後兵吧!」


「他作我對手? 那就真的是求之不得了!」





深泰露出一道自信的笑容，挺起胸膛威風凜凜的慢步上前，跟Salt Bae作一個君子性的握手。





握手過後，二人便走到餐廳廚房裡，開始製作各自的菜色。


經過統計後，在場的人數為129人; 

換句話說，他們要準備129人份量的雞隻菜式，並需要獲得大部份人的認同才能獲勝。


雞肉此等食材需要煮熟才可食用的關係，短時間內完成製作129人份量的菜式可謂是不可能的; 


在等候二人烹調菜式期間，餐廳安排了身穿性感的美女跳著勁歌熱舞助興，在場的氣氛瞬間變得高漲起來。


約半小時後，就在眾人沈醉美色的時候，一股紛香的雞肉香味從廚房那邊傳來，使眾人的目光由美女那方轉移到食物那裡。




Salt Bae首當其衝的從廚房行出來，並恭敬的在眾人面前左手摸腹右手舉高，低頭躹躬起來。

隨後，一群侍應生拿著一盤盤的原隻燒雞，放到眾人的枱頭面前。


在整個過程當中，深泰完全沒有露面，大概是因為還沒有完成129人份量的菜式吧!



我和老侍應生在內的四人桌子獲分了一隻烤雞; 照這個道理來說，Salt Bae在半小時內製作出三十多隻烤雞，分給129人享用。

他逐一走到每張桌上，做出他招牌的屈手腕灑調味料動作，為每份烤雞完成最後的調味。


完成為所有雞隻灑上「祝福」後，他向侍應生們打了一個眼色，示意他們可以把雞隻一分為二拆件。



嗖!


侍應生手起刀落，一下子便把雞隻一分為二; 

看到雞隻內部的壯觀景象後，眾人均發出驚嘆的叫聲，面露震驚的神情。


「這不就是失傳而久的雞肉滿堂嗎?」

老侍應生用著欣賞的目光，審視著雞隻的內部。



除了我以外，在場128人均熱烈歡呼起來; 

我這個「外國人」一臉漠然的看著雞隻內部，完全不能理解為何他們的心情會變得這樣的興奮。


烤雞的內部大部份的雞肉及內臟均被挖空，剩下一大部份空間，




























收藏著數十件麥樂雞。