這件蛋牛治雖然有點鹹,但非常好吃: 少年廚神比賽 <二十四>

把三位評判的蛋牛治切成四等份後，四周隨即傳來一陣紛香的芝士氣味。


「這是..車打芝士的氣味?」

減燕閉起雙眼，一臉陶醉的說。


「沒錯! 我把車打芝士刨碎，加上汆了水的紅蘿蔔絲及洋蔥以作蛋牛治的配料。」





我指著流心狀的車打芝士碎，簡略講解所用上的配料;


芝士與咸牛肉皆為味道較為濃烈的食物，互相放在一起可昇華各自的味道。而紅蘿蔔及洋蔥兩者口感一硬一軟，則可為食用者帶來不同層次的口感。


「這道菜的名字是四味蛋牛治，你可否講解一下過中的由來呢?」

吐吐打量著切成四等份的蛋牛治，用著好奇的態度作出詢問。






「四味蛋牛治的意思就是甜酸苦辣這四種味道四散在蛋牛治的裡面。

麵包表面塗上蜜糖的那一份仍為甜、加入了醃製青瓜在其中的是酸的代表、苦的那份我在咸牛肉裡混進了生榨苦瓜汁，而辣的那一份我在裡面加了幾滴辣椒仔醬汁。


一件蛋牛治有著四種不同的口味，這就是四味蛋牛治的由來。」

我耐心的講解著每一份蛋牛治的不同之處，好讓評判可因其喜好選取進食的次序。






四味蛋牛治的構思看似簡單，但親身製作起來的話就會體驗到過中的困難之處。尤其的是，我特意選在最後一刻在三位評判前才把蛋牛治切開四等份;


若果我在切割的過程中出了任何差錯的話，甜酸苦辣四種味道便不會工整的分佈在四份蛋牛治裡，味道將會變得非常的奇怪。

今次的廚藝比賽競爭非常激烈，為了突顯自己的廚藝技巧，我不得不作出這些花功的門面功夫來吸引評判們的目光，增取他們的好感。


「外觀上這道菜色的確吸引，還看味道如何!」

蔡易滿意的點了幾下頭，伸手示意各位評判可開始進食。








三位評判各咬了四份蛋牛治一口後，均放下手腳起來，並把蛋牛治放回碟上。

看見此狀後，我心裡不禁生起了無數的想法起來;

難道蛋牛治不合他們的口味? 

抑或是他們太飽，吃不下整件蛋牛治呢?


就在我胡思亂想的期間，減燕臉泛淚光的舉過了「九分」分牌。

「這份四味蛋牛治，不禁令我想起我不平坦的一生。我事業及愛情路上所遇到的甜酸苦辣，是絕對無法以筆墨作出形容的。






但是不知為何，當我吃下你這道四味蛋牛治後，我年少時種種的經歷隨即從我腦中喚醒起來。


過中的辛酸、喜悅和刺激，我完完全全的在這四件蛋牛治中體會出來!」

減燕說完這番話後，激動得無法再說出任何說話起來。


吐吐連忙拿起了幾張紙巾，遞給減燕使她可自行抹下自己的眼淚; 與此同時，他亦舉高了「九分」分牌起來。

「你把牛腩及牛根切碎，製成蛋牛治的牛肉餅底。

牛腩肉質口感豐厚，但要使其變得軟腍容易入口的話，需要花費一定的時間。為此，你巧妙的把牛根碎粒混在一起製作肉餅，增加肉餅的彈性的同時亦不失牛肉的風味!

在醃製肉餅方面，你用上了白葡萄酒及胡椒粉。簡單的醃製工序不但帶出過中的牛肉味，而且更能與四款口味的材料互相配合起來，可見你心思的細密!






最令我驚嘆的是，我一直也以為辣椒仔醬汁的最佳配合就是千島海鮮薄餅! 想不到用在蛋牛治方面上，效果亦相當不錯! 

今天真是獲益良多! 獲益良多!」

吐吐一邊喝著冰水解辣，一邊笑容滿面的說。


兩位評判給予的分數與之前的一模一樣; 換句來說，最終的決定權就在蔡易的手上。


我戰戰競競的把視線投向蔡易，只見他垂頭喪氣、一臉不悅的說






















































「實在是太令人失望了! 

你們在眾並沒有任何人思考過，我以雞蛋作為比試題目的原因!」